La Sardegna di oggi per la Memoria di domani
 

La varietà delle uve, essenza di sardità

di Giuseppe Carrus – In Sardegna si produce la Vernaccia di Oristano, in Toscana quella di San Gimignano, nelle Marche la Vernaccia di Serrapetrona. Cosa hanno in comune questi vini? Niente, se non il nome vernaccia, ma i vitigni (e ovviamente la zona di produzione) non hanno nulla da spartire. E se parliamo di Cannonau, Gamay del Trasimeno, Alicante, Tai Rosso o Bordò marchigiano, c’è qualcosa di simile tra queste uve? I nomi (e anche qui le zone di produzione) sono molto diversi ma tutte le uve citate pare appartengano alla grande famiglia della Grenache, presente anche nel sud della Francia e nella costa mediterranea della Spagna (garnacha)… (continua)